دان قهوه اوگاندا یک کیلو گرم

نواحی مرزی اوگاندا با کنگو از عمده مناطق تولید قهوه در اوگاندا محسوب می­شوند، و عمده درختچه ­های قهوه در این ناحیه به صورت طبیعی به ثمر می­ رسند و کمترین دخالت ژنتیکی و شیمیایی در آنها صورت گرفته است. به این ترتیب، و بر اساس مطالعات علمی صورت گرفته، قهوه اوگاندا روبوستا جزو اصیل ترین و بکر­ترین دانه ­های قهوه موجود در جهان است.

از نظر طعم، قهوه اوگاندا روبوستا به دلیل داشتن سطح کافئین نسبتا بالا، داری طعم تلخ همراه با اندکی رایحه آجیلی است. این نوع قهوه برای تهیه قهوه اسپرسو می­تواند مطلوب باشد، بعلاوه یکی از عمده کارکرد­های این محصول استقاده از آن در ترکیب با سایر قهوه ­ها برای متعادل کردن طعم، عطر و سطح کافئین است.

هرچند شاید برای خیلی ­ها مطلوب نباشد، اما بسیاری از عاشقان کافئین، قهوه اوگاندا روبوستا را برای یک فنجان اسپرسو ترجیح می­ دهند. بعلاوه، اسپرسو حاصل از قهوه اوگاندا روبوستا (به دلیل عطر و طعم خاصی که دارد) می­تواند پایه مناسبی برای تهیه کاپوچینو و یا سایر انواع نوشیدنی­ های بر پایه قهوه باشد.

صنعت کشاورزی در کشور اوگاندا

اوگاندا، کشوری واقع شده در بخش شرقی آفریقای مرکزی است که عمدتا دارای آب و هوای گرم و خشک است. دریاچه ویکتوریا که در بخش جنوب شرقی اوگاندا قرار دارد یکی از مهمترین بخش­های این کشور است. اکثر شهر­های پرجمعیت اوگاندا حول این دریاچه شکل گرفته است.

به دلیل شرایط مساعد از نظر آب و هوایی و خاک حاصلخیز اطراف این دریاچه، کشاورزی در این ناحیه دارای رونق خاصی است. علاوه بر دریاچه ویکتوریا، که یکی از بزرگترین دریاچه ­های جهان است، اوگاندا شامل دریاچه­ های متعدد دیگری نیز هست که موجب توسعه صنعت کشاورزی در این کشور آفریفای مرکزی شده است.

به این ترتیب کشاورزی سه چهارم اشتغال این کشور را تشکیل می­دهد. علاوه بر قهوه، چای و توتون از دیگر محصولات کشاورزی مهم در کشور اوگاندا هستند. هرجند در سال­ های اخیر اوگاندا با مشکلات اقتصادی زیادی دست و پنجه نرم کرده است، و صادرات محصولات کشاورزی این کشور با رکود محسوسی مواجه شده است اما صندوق توسعه کشاورزی اوگاندا سعی در جبران بازار ار دست رفته دارد و به شدت تلاش می­کند تا جایگاه واقعی کشاورزی اوگاندا را به جهانیان نشان دهد.

یکی از برنامه­ های اصلی آنها توسعه هرچه بهتر محصولات کشاورزی به خصوص قهوه اوگاندا روبوستا است، که دارای شهرت جهانیست.

قهوه اوگاندا روبوستا شامل نوت­هایی از اسیدیته شراب گونه آفریقای شرقی همراه با طعم شکلات شیرین و بافت غلیظ است. اوگاندا به عنوان دومین تولید کننده آفریقایی قهوه و هفتمین تولید کننده جهان شناخته می­شود. در این کشور هر دو نوع عربیکا و ربوستا کشت می­ شود، اما عمده محصول قهوه اوگاندا را قهوه روبوستا تشکیل می­دهد.

نواحی کشت قهوه اوگاندا روبوستا در مناطق کم ارتفاع مرکزی اوگاندا،  نواحی شرقی، و جنوب شرقی اوگاندا هستند که تا ۱۲۰۰ متر از سطح دریا ارتفاع دارند و بستر مناسبی برای کشت قهوه روبوستا را فراهم می­کنند.

قهوه روبوستا بهترین محصول صادراتی اوگاندا شناخته می­شود. با حکم دولت و در سال ۱۹۹۱  مرکز توسعه قهوه اوگاندا تشکیل شد، مهمترین وظیقه این مرکز آزادسازی صنعت قهوه، و فراهم کردن شرایط برابر برای تمام افرادی است که در صنایع مربوط به کاشت داشت برداشت و توزیع قهوه مشارکت دارند.

قهوه اوگاندا روبوستا در منطقه جنگلی کامپالا و اطراف دریاچه ویکتوریا به طور طبیعی کشت می­شود.قهوه اوگاندا روبوستا به طور کلی بدون استفاده از کودهای شیمیایی، قارچ کشها یا سموم دفع آفات کشت می­ شود. کشور اوگاندا به عنوان یک زادگاه طبیعی برای قهوه ربوستا، در یک محیط ایده ­آل با آب و هوا و خاک مطلوب شناخته می شود.

صنعت قهوه در اوگاندا اغلب شامل مزرعه‌های کوچک و بومی می­ باشد و به سختی می­توان مزرعه ­ای بزرگ با تولید انبوه در این کشور پیدا کرد. قهوه عربیکا در تولید و صادرات قهوه در اوگاندا در سال­های اخیر پیشرفت قابل توجهی داشته است. اما قهوه اوگاندا روبوستا همچنان گونه غالب و مطلوب قهوه در اوگاندا به حساب می­ آید.

وجود میزان زیاد کافئین در قهوه اوگاندا روبوستا موجب می­ شود تا نوشیدنی­ هایی که با استفاده از این نوع قهوه تولید می­شوند دارای یک طعم تلخ دلچسب باشد. بعلاوه کافئین و نوشیدنی ­های کافئین دار یکی از مطلوب ترین نوشیدنی ­ها برای ورزشکاران به خصوص قبل از شروع تمرین­های سنگین هستند.

از این رو یک فنجان اسپرسو از قهوه اوگاندا روبوستا می تواند بهترین پیش زمینه برای یک ورزشکار قبل از تمرین باشد، و حجم بالایی از کافئین را برای او فراهم کند. همچنین کافئین می­تواند به عنوان تنظیم کننده فشار خون، ضربان قلب، افزایش سطح تمرکز مغز، و کاهش احتمال ابتلا به آلزایمر عمل کند.